Міністерство оборони України зупинило роботу над упровадженням рослинних сухпайків для військовослужбовців. Про це йдеться у відповіді відомства на запит громадської організації «Кожна Тварина», яка протягом кількох років просуває створення повноцінних веганських раціонів для Сил оборони України.
У міністерстві пояснили своє рішення тим, що рослинні продукти нібито не зможуть забезпечити необхідну енергетичну цінність харчування бійців у складних умовах. Представники громадської організації після отримання відповіді дійшли висновку, що розробка та офіційне впровадження веганських раціонів у системі Міністерства оборони наразі фактично не ведуться і найближчим часом не плануються.
Таке рішення викликало запитання у представників організації, адже розроблені ними пайки, за їхніми словами, відповідають технічним вимогам Міністерства оборони та стандартам НАТО за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів. Добова енергетична цінність запропонованого набору перевищує 3500 кілокалорій, що має забезпечувати військовослужбовця необхідною кількістю енергії під час виконання завдань.
У «Кожній Тварині» також зазначають, що збалансованість раціонів перевіряли лікарі. До наборів включили продукти з достатнім вмістом рослинного білка, жирів, вуглеводів та інших поживних речовин. Організація наполягає, що питання полягає не у недостатній калорійності рослинного харчування, а в готовності державної системи закупівель адаптуватися до потреб військових, які не споживають продуктів тваринного походження.
Розмова про спеціальні рослинні пайки для українських військових триває вже близько трьох років. Наприкінці 2023 року громадська організація розробила перші варіанти веганських наборів для польових умов. Їх створювали з урахуванням потреб військовослужбовців, які через етичні переконання, медичні обмеження або інші причини не можуть користуватися стандартними армійськими раціонами.
У серпні 2024 року готові набори представили Міністерству оборони. Тоді відомство заявляло, що нові сухпайки мають враховувати релігійні, медичні й етичні потреби військових. Передбачалося, що спеціальні раціони зможуть отримувати не лише вегани та вегетаріанці, а й люди з окремими харчовими обмеженнями.
Спочатку впровадження нових сухпайків планували на грудень 2024 року. Проте визначені строки кілька разів переносили. Повноцінні рослинні набори так і не стали частиною централізованого забезпечення війська, а військові, які їх потребують, продовжили залежати від допомоги волонтерів, громадських організацій і власних закупівель.
У лютому 2025 року Міністерство оборони зробило крок, який мав наблизити створення альтернативного меню. Відомство затвердило норми заміни продуктів для формування веганського або вегетаріанського раціону в добовому польовому наборі продуктів. Це означало, що продукти тваринного походження теоретично можна було замінювати рослинними аналогами зі схожою поживною та енергетичною цінністю.
Однак відповідні товари не додали до каталогу продуктів, через який здійснюються закупівлі для військових. Без включення конкретних позицій до цього переліку затверджені норми заміни залишилися переважно формальним рішенням. Військові частини не отримали повноцінного механізму, за допомогою якого могли б замовляти рослинні продукти в межах державної системи забезпечення.
Саме відсутність необхідних позицій у каталозі стала однією з основних перепон для практичного впровадження нових раціонів. Навіть якщо нормативні документи дозволяють замінити м’ясні або молочні продукти, для цього потрібні конкретні товари, затверджені характеристики, постачальники, ціни та процедури контролю якості.
У громадській організації вважають, що зупинка проєкту залишає без належного харчування частину військових, які дотримуються рослинної дієти. У польових умовах вони часто змушені відмовлятися від частини стандартного сухпайка або передавати продукти іншим бійцям, залишаючи собі лише хліб, каші, чай, горіхи чи окремі консервовані страви без м’яса.
Такий підхід не гарантує повноцінного харчування. Якщо людина регулярно не отримує достатньої кількості білків, жирів та енергії, це може впливати на витривалість, відновлення після навантажень і загальний стан здоров’я. Особливо важливо забезпечити збалансований раціон для військових, які виконують фізично складні завдання, перебувають на позиціях або не мають доступу до польової кухні.
Представники організації наголошують, що веганські пайки не обов’язково повинні замінювати стандартні набори для всього війська. Йдеться про створення окремого варіанта для тих військовослужбовців, які свідомо відмовляються від продуктів тваринного походження або не можуть їх споживати.
Подібний підхід уже використовується в арміях інших держав. За інформацією «Кожної Тварини», рослинні раціони доступні у збройних силах Ізраїлю, Сполучених Штатів Америки, Великої Британії та Індії. У цих країнах альтернативне харчування розглядають як частину системи забезпечення персоналу з різними релігійними, медичними та етичними потребами.
Сам факт наявності таких наборів в іноземних арміях свідчить, що рослинний раціон можна адаптувати до польових умов. Його поживність залежить не від наявності м’яса як такого, а від правильно підібраного складу продуктів, кількості білка, жирів, вуглеводів, вітамінів і загальної калорійності.
Рослинними джерелами білка можуть бути бобові, соєві продукти, сочевиця, нут, квасоля, горіхи та спеціально розроблені консервовані страви. Необхідну кількість жирів можна отримувати з насіння, горіхових паст та рослинних олій, а енергетичну цінність забезпечують крупи, макаронні вироби, сухофрукти, шоколад та інші калорійні продукти тривалого зберігання.
Проте створення військового сухпайка потребує не лише підрахунку калорій. Продукти мають зберігатися без холодильника, витримувати перепади температур, бути зручними для транспортування, швидко готуватися або споживатися без додаткової обробки. Паковання повинно бути міцним, компактним і придатним для використання в польових умовах.
У «Кожній Тварині» стверджують, що розроблені набори враховують ці вимоги. Організація вже передає їх військовим і отримує відгуки від користувачів. Це дозволяє коригувати склад, замінювати окремі продукти та вдосконалювати комплектацію залежно від реальних потреб на фронті.
Після фактичної зупинки державної розробки громадська організація продовжує забезпечувати військових рослинними сухпайками власними силами. Допомогу надають у межах проєкту «Веган-пайки для СОУ», який фінансується коштом благодійних внесків.
Військові або їхні підрозділи можуть звертатися по такі набори, після чого волонтери формують і передають необхідну кількість раціонів. Однак громадська ініціатива не може повністю замінити централізоване державне забезпечення, особливо якщо кількість запитів зростає.
Волонтерський формат залежить від регулярності донатів, доступності продуктів, логістики та можливостей команди. Крім того, громадська організація не має таких масштабів закупівель і доставки, як державна система, яка забезпечує сотні тисяч військовослужбовців.
Офіційне впровадження рослинних пайків дало б змогу формувати стабільні запаси, проводити централізований контроль якості та постачати набори до військових частин на підставі реальної кількості заявок. Для цього не обов’язково масово закуповувати такі раціони без урахування попиту — достатньо передбачити можливість їх замовлення.
Питання харчування військовослужбовців стосується не лише особистих переконань. Деякі люди можуть мати алергію, непереносність лактози, проблеми з травленням або інші медичні обмеження. Частина стандартних продуктів для них неприйнятна, тому альтернативне меню допомогло б уникнути проблем зі здоров’ям.
У Міністерстві оборони, зі свого боку, повинні враховувати складність логістики та необхідність уніфікувати постачання. Чим більше різновидів сухпайків існує, тим складніше планувати закупівлі, зберігання та розподіл. Однак сучасна система забезпечення вже має враховувати різні потреби військових, зокрема релігійні та медичні.
Заява про недостатню енергетичну цінність рослинних продуктів потребує детальнішого обґрунтування, оскільки розробники наборів наводять інші показники. Для вирішення суперечки можна було б провести незалежне тестування раціонів за участю військових медиків, дієтологів, фахівців із харчових технологій і самих військовослужбовців.
Практичні випробування могли б показати, наскільки пайки зручні в користуванні, чи достатньо вони насичують, як впливають на самопочуття та чи відповідають умовам зберігання. За результатами тестування склад можна було б доопрацювати, не відмовляючись від проєкту повністю.
Наразі ж офіційне впровадження рослинних наборів зупинилося після кількох років обговорень, презентацій і нормативних рішень. Військові, які потребують такого харчування, продовжують покладатися на волонтерів або самостійно формувати запаси.
У «Кожній Тварині» заявляють, що не припинятимуть проєкт і надалі передаватимуть пайки Силам оборони. Водночас організація очікує від Міністерства оборони перегляду позиції та повернення до роботи над системним рішенням.
Забезпечення армії має враховувати не лише середні потреби більшості, а й обґрунтовані потреби окремих груп військовослужбовців. Якщо рослинний раціон відповідає вимогам калорійності, безпеки та поживності, його впровадження може стати питанням належної організації закупівель, а не принципової неможливості.
